Добрый
путь
Заскочи с нами
к соседям
Тающий во рту пирог с вкуснейшей начинкой.
Тающий во рту пирог с вкуснейшей начинкой.
Силезский колоч (или колач) – очень популярная в Силезии сдобная выпечка. Это дрожжевой пирог с крошкой и начинкой из творога, мака или яблочного мусса. Во многих домах его подают в воскресенье к послеобеденному кофе.
История
Название "колач" происходит от слова коло (круг), потому что первоначально у него была такая форма. Колач пекли уже в средневековье как свадебный обрядовый каравай. Его подавали после того, как невесте снимали фату и надевали чепец (обычно в полночь), и он должен был гарантировать семье достаток. Легенда говорит, что рецепт выпечки колача силезцы получили от гномов, которые не только показывали им скрытые в земле сокровища, но и учили кузнечному делу, строительству, а также готовить и печь.
Будучи в Силезии, стоит попробовать колач и почувстовать его масляный вкус и запах.
Гося, 57 лет
Современность
Силезские домохозйки пекут колач на семейные торжества и праздники. Этот пирог можно также купить в булочных, которые создали ассоциацию Консорциум производителей силезского колача. Колач пользуется большой популярностью и потому, что его пекут по традиционным рецептам без консервантов. В Силезии молодожены до сих пор культивируют обычай дарить колач за 3-4 дня до свадьбы приглашенным гостям.
50.498265 18.031801