dobrá
trasa

Vydejte se s námi
na skok k sousedům

RU PL CZ
Gryf doporučuje

Tuhle polévku zvládne připravit úplně každý.

Trasa Rudé armády

Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev.

Slezská wodzionka - polévka je grunt

Tradiční slezská regionální polévka zvaná wodzionka, podobná české česnečce, je v celém Slezsku oblíbená dodnes. Někdy se jí říká také sznelka či snelka, z německého schnell, čili rychlá polévka. Její příprava je opravdu snadná.

Wodzionka je velmi chutná polévka, jejímž základem je starý chleba, tuk a voda. Dokonce si vysloužila zapsání na seznam tradičních výrobků polského Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova. Dříve bývaly základem lidové snídaně polévky s omastkem i bez něj, podle zámožnosti rodiny. Chlebové polévky byly velmi populární, zvláště v dobách nedostatku, kdy se využíval i ten poslední kousek starého chleba. V 19. století a na začátku 20. století to často býval celodenní pokrm nejnižších vrstev obyvatelstva.

Polévkase podávala zejména na podzim a v zimě, když krávy dávaly méně mléka. Vařila se na tuku, například na hovězím loji nebo sádle, na másle nebo osmahnuté slanině. Občas se do ní přidávala i smetana. Ve své knize o stravování obyvatel slezského venkova Zofia Szromba-Rysowa uvádí, že wodzionka je především postní polévka, připravovaná jen ze suchého chleba a česneku.

Česnek posiluje obranyschopnost lidského organismu.

Ania

Kdo by si rád připravil wodzionku na slezský způsob, bude potřebovat (na 1 porci):

- 2 krajíce staršího chleba

- lžičku sádla

- nasekaný nebo rozmačkaný stroužek česneku

- sůl a pepř.

Příprava je také velmi snadná: všechny ingredience vložte přímo na talíř a zalijte vařící vodou. Chcete-li bohatší verzi, přidejte osmahnutou uzeninu. Dobrou chuť!

A ještě dobrá rada na závěr: abyste se zbavili pachu česneku, žvýkejte chvíli zrnko kávy nebo si dejte kávu celou; pomáhá také snítka zelené petrželky. Anebo si slezskou wodzionku vychutnejte v den, kdy nemusíte vycházet z domova.

50.668806 17.922406

Média

Média