K odpolední kávičce – slezský koloč
ul. Powstańców 50, 47-320 Gogolin, Opolské vojvodství
www.kolocz.info
www.zimmermann.pl
„Kołocz (nebo také kołacz) śląski“ je v polském Slezsku oblíbený regionální koláč z kynutého těsta s drobenkou a tvarohovou, makovou nebo jablečnou náplní. V mnoha rodinách se často podává po obědě ke kávě.
Historie
Název „kołocz“ pochází, stejně jako u českého koláče, od slova „koło“ (kolo), neboť má odjakživa kruhový tvar. Pekl se již ve středověku jako svatební cukrovinka. Podával se obvykle po půlnoci prvního svatebního dne, kdy nevěsta vyměnila svatební závoj za čepec. Měl rodině přinášet blahobyt. Legenda praví, že Slezané jeho recepturu dostali od skřítků. Kromě toho, že jim skřítci ukazovali poklady ukryté v zemi, učili je také kovářství, zedničinu, vaření a pečení.
Až se vypravíte do polského Slezska, nezapomeňte tuto specialitu vyzkoušet. Má skvělou máslovou chuť a vůni.
Gosia
Současnost
Slezské hospodyňky pečou koloč na rodinná setkání a svátky. Tuto sladkou dobrotu je možné koupit i v pekárnách, které jsou členy Sdružení výrobců slezského koloče. Pokud se dodržuje tradiční receptura, neobsahuje tato cukrovinka žádné konzervanty. V polském Slezsku se udržuje zvyk, kdy snoubenci tři až čtyři dny před svatbou nabízí koloč pozvaným hostům.
50.498265 18.031801
Gryf doporučuje
Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev.
