Voňavé zlato – Olomoucké tvarůžky a muzeum v Lošticích
Cesta hladového a žíznivého poutníka
Muzeum olomouckých tvarůžků, Palackého 4, 789 83 Loštice, Olomoucký kraj
www.tvaruzky.cz
Olomoucké tvarůžky jsou jediný původně český sýr pikantní chuti a výrazné vůně. Vyrábí se v Lošticích. Návštěva místního Muzea olomouckých tvarůžků Vám dovolí poznat téměř šestisetletou tradici výroby této speciality. Moderní interaktivní expozice zabírá tři patra historického objektu výrobny, poznáte mj. jednotlivé fáze výroby sýra, jak probíhaly v minulosti, a jak se sýr vyrábí dnes za přísných hygienických podmínek.
V expozici najdete i staré doklady, obaly a výrobní nástroje, zkusíte si šlapání tvarohu, a poznáte osudy rodiny Wesselsovy, která manufakturní výrobu tvarůžků v roce 1876 zahájila. Až vám při prohlídce expozice vyhládne, můžete se vrhnout na dobroty ve firemní prodejně, která kromě široké škály tvarůžkových specialit nabízí i další mléčné a masné výrobky.
Historie
V Lošticích, na místě původního výrobního podniku rodiny Wesselsových, bylo v roce 1994 otevřeno Muzeum olomouckých tvarůžků. První zmínky o této sýrové pochoutce pocházejí už z 15. století, tvarůžky se po celá staletí prodávaly na trzích v Olomouci. V roce 1876 Josef Wessels s manželkou založili první manufakturu, která sýr vyráběla ve velkém. Postupem času se jejich speciality staly oblíbenými v celých českých zemích. V současnosti se ročně zkonzumují asi 2000 tun tvarůžků.
Olomoucké tvarůžky jsou chráněné zeměpisné označení. Obsahují jen asi 0,6 % tuku. Mohou se kulinářsky upravovat na sto různých způsobů. Doporučujeme vyzkoušet tvarůžky s ovocem a šlehačkou v „tvarůžkové cukrárně“ v Lošticích.
Olomoucké tvarůžky jsou významným bodem na kulinární mapě Českých zemí, i když jejich originální chuť a nezaměnitelná ostrá vůně nemusí zrovna imponovat každému.
Ania
Současnost
Loštické muzeum prošlo v posledních letech rozsáhlou rekonstrukcí a rozšířením. Opětovně bylo otevřeno v roce 2014. Projekt zpracovalo architektonické studio Ječmen, které ve stejném roce získalo nejprestižnější českou architektonickou cenu Grand Prix architektů 2014.
V současnosti muzeum patří k nejlepším svého druhu na Moravě.
49.746122 16.927861
Gryf doporučuje
Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev. Jsem toulavý Gryf, napůl polský orel, napůl český lev.
